Rendement : 6 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients
1 boîte de 425 g de Crème pâtissière du Devon
1 tasse (250 ml) de lait
6 tranches de gâteau blanc quatre quarts, 1/2 po (1 cm) d’épaisseur
1/4 tasse (50 ml) de Confiture aux bleuets sauvages et raisins concord plus de 50 % de fruits
3 tasses (750 ml) de Crème glacée à la vanille
3 blancs d’oeufs
1 c. à thé (5 ml) de crème de tartre
1/3 tasse (75 ml) de sucre

Préparation
Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Dans une petite casserole, chauffer à feu moyen la crème pâtissière et le lait en brassant jusqu’à ce que le mélange soit chaud, 4 à 5 minutes. Mettre de côté.
Placer les tranches de gâteau sur une plaque à biscuits et tartiner le dessus du gâteau de confiture. Déposer une boule de crème glacée sur chaque tranche de gâteau. Mettre la plaque à biscuits au congélateur.
Battre au malaxeur les blancs d’oeufs et la crème de tartre jusqu’à la formation de pics mous. Ajouter, petit à petit, le sucre en battant jusqu’à la formation de pics fermes. Recouvrir la crème glacée de meringue. Cuire au centre du four jusqu’à ce que le dessus soit doré, 3 à 5 minutes. Verser la crème pâtissière dans des assiettes à dessert et y déposer les bombes Alaska. Servir immédiatement.

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