Rendement : 10 à 12 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients
1 c. à soupe de beurre (15 mL)
2 gousses d'ail hachées
1 poireau tranché
1 lb de panais tranchés (450g)
2 carottes tranchées
1 boîte de tomates en conserve de 19 oz (540 mL)
1 tasse de bouillon de poulet (250 mL)
4 tasses de lait (1L)

Préparation
Faire revenir dans le beurre l'ail, le poireau, les panais et les carottes durant 5 minutes. Ajouter les tomates et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Amener à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajouter le lait et réchauffer. Verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier. Rectifier l'assaisonnement.

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