Rendement : 6 à 8 portions
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients
1 poireau tranché
1 tige de céleri tranchée
2 carottes tranchées finement
1 paquet de 8 oz de champignons coupés en quartiers (227 g)
2 c. à soupe de beurre (30 mL)
1/4 tasse de persil frais, haché (50 mL)
2 gousses d'ail hachées
3 c. à soupe de farine (45 mL)
1 boîte de 14 oz de tomates en conserve (398 mL)
1 c. à soupe de concentré de bouillon de poulet (15 mL)
1/2 tasse de vin blanc sec (125 mL)
1 1/2 poitrine (3 morceaux) de poulet non cuit, coupé en gros cubes
1 tasse de crème 10% (250 mL)
3/4 lb de crevettes non cuites, décortiquées et nettoyées (350 g)
Pâtes alimentaires

Préparation
Faire revenir le poireau, le céleri, les carottes et les champignons dans le beurre. Ajouter le persil et l'ail. Cuire 5 minutes. Saupoudrer les légumes de farine. Égoutter les tomates. Mesurer le jus de tomates et ajouter de l'eau de façon à obtenir 2 tasses (500 mL) de liquide. Ajouter le jus de tomate, le concentré de bouillon de poulet et le vin blanc aux légumes. Saler, poivrer et cuire 10 minutes. Incorporer le poulet et la crème. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Couper les tomates en cubes et les ajouter, ainsi que les crevettes. Cuire 8 minutes. Servir sur les pâtes alimentaires.

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