80 ml (1/3 tasse) amandes en bâtonnets
310 ml (1 1/4 tasse) crème à cuisson 15 %
225 g (1/2 lb) chocolat blanc, en morceaux
30 ml (2 c. à s.) liqueur de noisette (Frangelico)
5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille pure
125 ml (1/2 tasse) petites guimauves *

Préchauffer l'élément de grillage (broil) du four. Déposer les amandes sur une plaque de cuisson et faire dorer, environ
8 à 10 minutes. Réserver. Pendant ce temps, dans une casserole, chauffer la crème jusqu'au point d'ébullition. Diminuer le feu au minimum, ajouter les morceaux de chocolat et faire fondre en brassant. Incorporer 60 ml
(1/4 tasse) d'amandes, la liqueur de noisette, l'essence de vanille et les guimauves. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que tout soit fondu. Verser la fondue dans un caquelon et garnir avec le reste des amandes. Servir avec des fruits frais.

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