Rendement : 6 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients
1 Pain à l’européenne de 425 g
1 paquet d’environ 12 asperges parées
7 tranches de Bacon entièrement cuit, émiettées ( 1/2 paquet de 65 g)
4 oeufs
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de crème épaisse 15 %
1 1/2 tasse (375 ml) de Fromage cheddar blanc canadien vieilli 1 an, râpé
sel et poivre
tomates cerise, facultatif

Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Couper le pain en cubes de 1/2 po (1,5 cm). Couper les asperges en morceaux de 1 po (2,5 cm). Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain, les asperges et le bacon. Dans un autre bol, battre les oeufs, le lait, la crème et 1 tasse (250 ml) de fromage. Saler et poivrer. Verser sur la préparation de pain et mélanger pour bien enrober. Verser dans un plat beurré allant au four de 8 x 8 po (20 x 20 cm). Parsemer le dessus avec 1/2 tasse (125 ml) de fromage. Cuire au centre du four jusqu’à ce que la frittata soit dorée, 40 à 45 minutes. Décorer de tomates cerise si désiré.

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