Rendement : 10 à 12 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 h 30

Ingrédients
CROÛTE DE BASE
1/3 tasse de beurre (80 mL)
3/4 tasse de farine tout-usage (175 mL)
1/4 tasse de sucre brun (50 mL)
1/2 tasse de noix de Grenoble hachées (125 mL)

GARNITURE
1 contenant de 475 g de fromage ricotta
2 boîtes de 250 g de crème de marrons vanillée
3 c. à soupe de rhum, facultatif (45 mL)
2/3 tasse de lait (160 mL)
4 oz de chocolat brun semi-sucré, râpé (120 g)
3 oeufs
2 c. à soupe de farine tout usage (30 mL)

Préparation
CROÛTE DE BASE Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les autres ingrédients. Cuire à feu doux tout en brassant jusqu'à l'obtention d'un mélange doré. Presser dans un moule à ressort beurré de 9 1/2 po (24 cm) de diamètre. GARNITURE Chauffer le four à 350°F (175°C). Battre au malaxeur le fromage ricotta, la crème de marrons et le rhum, si désiré. Amener le lait à ébullition. Retirer du feu et ajouter le chocolat. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter au premier mélange. Battre les oeufs et la farine. Ajouter à la préparation. Verser la garniture sur la croûte de base. Cuire 1 h 15 à 1 h 20.

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