Les mini-bouchées de minuit

Rendement : 2 douzaines

Ingrédients

75 ml (1/3 tasse) de beurre

150 ml (2/3 tasse) de cassonade

1 œuf, légèrement battu

15 ml (1 c. à table) de zeste d’orange râpé

250 ml (1 tasse) de farine tout usage

250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine

2 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte

2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

1 ml (1/4 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) d’abricots séchés, hachés finement

60 ml (1/4 tasse) de lait

Préparation

Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre, la cassonade, l’œuf et le zeste d’orange jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les abricots séchés.

À l’aide d’une cuillère de bois, ajouter en brassant ce mélange d’ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le lait. Commencer et finir avec les ingrédients secs.

Déposer, avec une cuillère, une petite quantité de pâte sur une plaque à biscuits légèrement beurrée. Faire cuire au four à 160 °C (325 °F) pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

P.-S. : Faire cuire au four sur la grille du centre pour ne pas qu’ils brûlent.

Donne 2 douzaines de biscuits.