Rendement : 6 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients
1 boîte de 450 g de Pâtes Splendido Linguine
1 c. à table (15 ml) de Beurre de culture à la Normande
4 échalotes tranchées finement
1 poivron coupé en petits cubes
2 tasses (500 ml) de crème épaisse 15 %
1/2 tasse (125 ml) de fromage de type suisse québécois, râpé
1 paquet de 150 g de Saumon sockeye sauvage du Pacifique fumé, décongelé
zeste de citron
2 c. à table (25 ml) de caviar, facultatif
poivre

Préparation
Cuire les pâtes selon le mode de cuisson indiqué sur la boîte. Mettre de côté.

Faire revenir dans le beurre les échalotes et le poivron, 1 minute. Incorporer la crème. Réduire le feu et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2 minutes. Ajouter le fromage, une petite quantité à la fois et cuire jusqu’à ce qu’il fonde, 1 à 2 minutes. Poivrer.

Verser les pâtes dans un grand bol, ajouter la sauce et bien mélanger.

Garnir de saumon fumé, de zeste de citron et de caviar, si désiré. Poivrer.

www.lelait.com