Rendement : 10 muffins
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients
Garniture

2 c. à soupe farine (30 ml)
2 c. à soupe cassonade (30 ml)
2 c. à soupe noix de Grenoble hachées (30 ml)
1/2 c. à thé cannelle (3 ml)
2 c. à table beurre fondu (30 ml)

Muffins

2 tasses farine tout usage (500 ml)
1 tasse « All Bran » (250 ml)
1/2 tasse cassonade (125 ml)
1 c. à soupe poudre à pâte (15 ml)
1/2 c. à thé soda à pâte (3 ml)
1 c. à thé cannelle (5 ml)
2 pommes pelées et coupées en petits cubes
2 œufs
1 tasse lait (250 ml)
1/3 tasse beurre fondu (80 ml)

Préparation
Chauffer le four à 400º F (205º C). Mélanger tous les ingrédients de la garniture et mettre de côté. Mélanger la farine, le « All Bran », la cassonade, la poudre à pâte, le soda à pâte, la cannelle et les pommes. Battre les œufs, le lait et le beurre. Ajouter au premier mélange et brasser juste ce qu’il faut pour mouiller les ingrédients. Verser dans des moules à muffins beurrés et parsemer la garniture sur la surface des muffins. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes.

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