Rendement : 10 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients
1 c. à table (15 ml) de Beurre de culture à la Normande
2 poireaux tranchés, environ 4 tasses (1 L)
2 tiges de céleri tranchées, environ 2 tasses (500 ml)
3 patates douces de grosseur moyenne, pelées et coupées en cubes, environ 4 tasses (1 L)
3 gousses d’ail hachées
2 boîtes de 10 oz (2 x 284 ml) de Bouillon de poulet condensé Biologique , non dilué
2 tasses (500 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de crème 10 %
sel et poivre
1 sachet de 140 g de Croûtons au levain

Préparation
Faire revenir dans le beurre les légumes et l’ail, 3 minutes. Saler et poivrer.

Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits, environ 15 minutes. Ajouter le lait et la crème, verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier. Verser à nouveau dans la casserole et réchauffer. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec les croûtons.

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