Rendement : 4 portions
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 45 à 50 minutes

Ingrédients
4 tasses lait à 3,25%* (1)
1/3 tasse riz à longs grains (non instantané) (80 ml)
2 c. à soupe sirop d’érable, de miel ou de sucre brun (30 ml)
fruits frais ou en conserve

Préparation
Verser le lait et le riz dans un chaudron à fond épais et amener à ébullition. Baisser le feu et cuire à découvert en brassant régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, environ 45 minutes. Le lait doit bouillir à très petits bouillons. Retirer du feu et ajouter le sirop d’érable, le miel ou le sucre brun ainsi que les fruits, si désiré. *Il est très important, pour obtenir un pouding crémeux d’utiliser du lait à 3,25%.

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