Rendement : 6 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients
2 c. à table (25 ml) d’Huile d’olive aromatisée à l’ail rôti
1 paquet de 375 g de Légumes Shanghai pour faire sauter
12 Pilons de poulet refroidi à l’air
1/2 tasse (125 ml) de Bouillon de poulet condensé Biologique, non dilué
1 tasse (250 ml) de Sauce au citron et gingembre Souvenirs de San Francisco
1 tasse (250 ml) de crème 10 %
1/3 tasse (75 ml) de Cajous entiers rôtis , facultatif
1/4 tasse (50 ml) de coriandre fraîche, hachée ou de persil frais
sel et poivre

Préparation
Dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive et faire sauter les légumes, 3 minutes. Retirer les légumes et mettre de côté.

Dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive et faire sauter les légumes, 3 minutes. Retirer les légumes et mettre de côté.
Faire chauffer 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive et dorer le poulet, 3 à 5 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon de poulet, couvrir et cuire à feu doux jus-qu’à ce que le poulet perde sa coloration rosée, 25 à 30 minutes. Retirer le poulet et enlever le surplus de gras. Ajouter la sauce au citron et gingembre et bien gratter le fond de la casserole. Ajouter la crème, petit à petit, tout en continuant de mélanger. Cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe, 3 à 4 minutes.

Ajouter le poulet, les légumes, les cajous et si désiré, la coriandre ou le persil.

Saler et poivrer.

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