Toast brouillé

Rendement : 2 portions

Ingrédients

2 champignons tranchés

5 mL (1 c. à thé) de beurre

2 œufs légèrement battus

30 ml (2 c. à table) de lait

60 ml (4 c. à table) de fromage suisse râpé

Sel et poivre, au goût
4 tranches de pain de blé entier grillées, beurrées

Préparation

Faire revenir les legumes dans le beurre dans un petit poêlon. Ajouter les œufs que vous aurez mélangés avec le lait et le fromage râpé. Assaisonner. Faire cuire les œufs brouillés pour obtenir la texture désirée, coulante ou bien cuite. Diviser l’omelette en 2 parties égales et déposer sur 2 tranches de pain grillées. Refermer le sandwich et savourer avec un grand verre de lait. Donne 2 portions.