Bavarois à l'érable
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Rendement : 8 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
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Ingrédients
1 enveloppe gélatine
3/4 tasse sirop d’érable (175 ml)
1/2 tasse noix hachées, facultatif (125 ml)
11/2 tasse crème à fouetter 35% (375 ml)
Préparation
Faire gonfler la gélatine dans 1/4 tasse (50 ml) d’eau froide pendant 2 minutes.
Chauffer le sirop d’érable jusqu’à ébullition, retirer du feu, ajouter la gélatine et mélanger pour bien la dissoudre.
Ajouter les noix, si désiré et refroidir complètement.
Fouetter la crème et la plier délicatement dans le sirop d’érable.
Verser dans un moule décoratif ou dans 8 ramequins. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Pour démouler placer le fond du moule dans de l’eau chaude quelques secondes et détacher délicatement le bord avec un couteau ou avec les doigts.
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