Boeuf strogonoff
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Rendement : 4 à 6 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes |
Ingrédients
1 1/2 livre bœuf dans la ronde (750 g)
1 1/2 c. à soupe sauce Worcestershire (22 ml)
1 c. à soupe beurre (15 ml)
1 oignon coupé en cubes
1 poivron tranché
1 paquet 8 oz champignons tranchés (227 g)
3 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe ketchup (30 ml)
1/2 tasse yogourt (125 ml)
1 c. à soupe fécule de maïs (15 ml)
1 tasse lait (250 ml)
Préparation
Couper le bœuf en fines lanières, placer dans un bol, arroser de sauce Worcestershire et laisser mariner 30 minutes.
Faire revenir dans le beurre l’oignon, le poivron, les champignons et l’ail.
Ajouter la viande et cuire jusqu’à ce qu’elle brunisse. Ajouter le ketchup et le yogourt.
Délayer la fécule de maïs dans le lait, ajouter à la viande et cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Servir sur des nouilles.
*On peut placer le bœuf au congélateur 20 minutes, il se tranchera plus facilement.
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