Bombes Alaska sur crème pâtissière gourmande
 |
Rendement : 6 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes |
Ingrédients
1 boîte de 425 g de Crème pâtissière
du Devon
1 tasse (250 ml) de lait
6 tranches de gâteau blanc quatre
quarts, 1/2 po (1 cm) d’épaisseur
1/4 tasse (50 ml) de Confiture aux
bleuets sauvages et raisins concord
plus de 50 % de fruits
3 tasses (750 ml) de Crème glacée
à la vanille
3 blancs d’oeufs
1 c. à thé (5 ml) de crème de tartre
1/3 tasse (75 ml) de sucre
Préparation
Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
Dans une petite casserole, chauffer à feu
moyen la crème pâtissière et le lait en
brassant jusqu’à ce que le mélange soit
chaud, 4 à 5 minutes. Mettre de côté.
Placer les tranches de gâteau sur une
plaque à biscuits et tartiner le dessus du
gâteau de confiture. Déposer une boule
de crème glacée sur chaque tranche de
gâteau. Mettre la plaque à biscuits au
congélateur.
Battre au malaxeur les blancs d’oeufs et
la crème de tartre jusqu’à la formation
de pics mous. Ajouter, petit à petit, le
sucre en battant jusqu’à la formation de
pics fermes. Recouvrir la crème glacée de
meringue. Cuire au centre du four jusqu’à
ce que le dessus soit doré, 3 à 5 minutes.
Verser la crème pâtissière dans des assiettes
à dessert et y déposer les bombes
Alaska. Servir immédiatement.
|
