Crème de brocoli
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Rendement : 8 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
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Ingrédients
4 tasses brocoli coupé en fleurons (1)
2 poireaux tranchés, environ 4 tasses (1 )
3 carottes tranchées, environ 2 tasses (500 ml)
2 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe beurre (15 ml)
2 tasses bouillon de poulet (500 ml)
3 tasses lait (750 ml)
Préparation
Faire revenir les légumes et l’ail dans le beurre durant 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes. Ajoutez le lait, verser le lait dans la jarre du mélangeur et liquéfier. Réchauffer et rectifier l'assaisonnement.
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