Crème de panais et de tomates
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Rendement : 10 à 12 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
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Ingrédients
1 c. à soupe de beurre (15 mL)
2 gousses d'ail hachées
1 poireau tranché
1 lb de panais tranchés (450g)
2 carottes tranchées
1 boîte de tomates en conserve de 19 oz (540 mL)
1 tasse de bouillon de poulet (250 mL)
4 tasses de lait (1L)
Préparation
Faire revenir dans le beurre l'ail, le poireau, les panais et les carottes durant 5
minutes.
Ajouter les tomates et le bouillon de poulet.
Saler et poivrer.
Amener à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce
que les légumes soient cuits.
Ajouter le lait et réchauffer.
Verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier.
Rectifier l'assaisonnement.
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