Crème de patates douces
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Rendement : 10 à 12 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes |
Ingrédients
1 c. à soupe beurre (15 ml)
2 poireaux tranchés, environ 4 tasses ( 1 )
2 branches de céleri hachées grossièrement, environ 1 tasse (250 ml)
3 patates douces, coupées en gros cubes, environ 4 tasses (1)
2 gousses d’ail hachées
2 tasses bouillon de poulet (500 ml)
2 tasses lait (500 ml)
1 tasse crème 10% (250 ml)
Préparation
Faire revenir dans le beurre les légumes et l’ail durant 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet, amener à ébullition, couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes. Ajouter le lait et la crème,verser dans la jarre du mélanger et liquéfier. Verser à nouveau dans la casserole, réchauffer et rectifier l’assaisonnement.
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