Gâteau au fromage, chocolat et marrons
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Rendement : 10 à 12 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 h 30 |
Ingrédients
CROÛTE DE BASE
1/3 tasse de beurre (80 mL)
3/4 tasse de farine tout-usage (175 mL)
1/4 tasse de sucre brun (50 mL)
1/2 tasse de noix de Grenoble hachées (125 mL)
GARNITURE
1 contenant de 475 g de fromage ricotta
2 boîtes de 250 g de crème de marrons vanillée
3 c. à soupe de rhum, facultatif (45 mL)
2/3 tasse de lait (160 mL)
4 oz de chocolat brun semi-sucré, râpé (120 g)
3 oeufs
2 c. à soupe de farine tout usage (30 mL)
Préparation
CROÛTE DE BASE
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter les autres ingrédients. Cuire à feu doux tout en brassant jusqu'à
l'obtention d'un mélange doré.
Presser dans un moule à ressort beurré de 9 1/2 po (24 cm) de diamètre.
GARNITURE
Chauffer le four à 350°F (175°C).
Battre au malaxeur le fromage ricotta, la crème de marrons et le rhum,
si désiré.
Amener le lait à ébullition. Retirer du feu et ajouter le chocolat.
Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter au premier
mélange.
Battre les oeufs et la farine. Ajouter à la préparation.
Verser la garniture sur la croûte de base.
Cuire 1 h 15 à 1 h 20.
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