Le pouding chômeur revu et corrigé
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Rendement : 10 à 12 portions
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure, 5 minutes
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Ingrédients
SAUCE
250 ml (1 tasse) de crème 35 %, à cuisson
500 ml (2 tasses) de cassonade
500 ml (2 tasses) de sirop d’érable
60 ml (1/4 tasse) de beurre
GÂTEAU
625 ml (2 1/2 tasses) de farine non blanchie, tamisée
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
1 pincée de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre
250 ml (1 tasse) de sucre
3 œufs
250 ml (1 tasse) de bananes, en purée
125 ml (1/2 tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) de vanille
CROUSTILLES DE BANANES
30 ml (2 c. à soupe) de beurre, fondu
250 ml (1 tasse) de bananes séchées, du commerce
60 ml (1/4 tasse) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble, broyées
15 ml (1 c. à soupe) de cannelle, moulue
Préparation
SAUCE
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Amener à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Réserver.
GÂTEAU
Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F).
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre en crème. Ajouter les œufs et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit épais (environ 6 minutes). Incorporer la purée de bananes. Ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait. Ajouter la vanille et bien mélanger.
Verser la pâte dans un plat de 5 L allant au four.
Verser la sauce sur la pâte et faire cuire au four environ 45 minutes.
Garnir de croustilles de bananes et servir chaud ou froid.
CROUSTILLES DE BANANES
Mélanger tous les ingrédients et répartir la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier-parchemin. Faire cuire au four à 180 ˚C (350 ˚F) 10 minutes. Réserver.
Recette provenant du calendrier Le Lait 2009
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