Linguine à la sauce onctueuse garnis de saumon fumé
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Rendement : 6 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes |
Ingrédients
1 boîte de 450 g de Pâtes Splendido
Linguine
1 c. à table (15 ml) de Beurre
de culture à la Normande
4 échalotes tranchées finement
1 poivron coupé en petits cubes
2 tasses (500 ml) de crème épaisse 15 %
1/2 tasse (125 ml) de fromage de type
suisse québécois, râpé
1 paquet de 150 g de Saumon
sockeye sauvage du Pacifique
fumé, décongelé
zeste de citron
2 c. à table (25 ml) de caviar, facultatif
poivre
Préparation
Cuire les pâtes selon le mode de cuisson
indiqué sur la boîte. Mettre de côté.
Faire revenir dans le beurre les échalotes
et le poivron, 1 minute. Incorporer la
crème. Réduire le feu et cuire à feu doux
en remuant constamment jusqu’à ce que
la sauce épaississe légèrement, environ
2 minutes. Ajouter le fromage, une petite
quantité à la fois et cuire jusqu’à ce qu’il
fonde, 1 à 2 minutes. Poivrer.
Verser les pâtes dans un grand bol,
ajouter la sauce et bien mélanger.
Garnir de saumon fumé, de zeste de
citron et de caviar, si désiré. Poivrer.
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