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Pommes de thon

Ingrédients

2 pommes de terre de grosseur moyenne avec la pelure
125 ml (1/2 tasse) de fromage cottage
1/2 boîte de thon en conserve dans l’eau, égoutté et émietté
10 ml (2 c. à thé) de ciboulette séchée
45 ml (3 c. à table) de pois surgelés, non dégelés
30 ml (2 c. à table) de fromage cheddar ou emmenthal râpé
Pincée de paprika

Préparation

Percer les pommes de terre à plusieurs endroits avec une fourchette. Placer sur une serviette de papier dans le micro-ondes et faire cuire à puissance maximale (100 %) de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Ou bien, chauffer le four à 200 °C (400 °F) et faire cuire pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Couper une tranche sur le dessus de la pomme de terre et l’évider en gardant l’intérieur; prendre bien soin de ne pas briser les enveloppes. Mettre la chair des pommes de terre en purée et mélanger avec le fromage cottage, le thon, la ciboulette séchée et les pois. Remplir chaque pomme de terre de ce mélange. Saupoudrer de fromage râpé et de paprika. Replacer les pommes de terre au micro-ondes et faire cuire à puissance moyenne (50 %) pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien réchauffées ou, au four, les faire cuire à 200 °C (400 °F) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de thon soient chaudes. Donne 2 portions.