Poulet grillé des tropiques
Rendement : 6 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
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Ingrédients
45 ml (3 c. à s.) huile de maïs
45 ml (3 c. à s.) jus de lime ou de citron
15 ml (1 c. à s.) sauce soya
15 ml (1 c. à s.) gingembre, haché finement
3 poitrines de poulet (6 morceaux) désossées, sans la peau, coupées en cubes..
Préparation
Mélanger les ingrédients de la marinade, ajouter les cubes de poulet et mariner au réfrigérateur 2-3 h. Cuire au BBQ jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa coloration rosée. Servir avec la sauce à la mangue.
Sauce à la mangue
60 ml (1/4 tasse) bouillon de poulet 1 mangue, coupée en morceaux 250 ml (1 tasse) crème épaisse 15% 10 ml (2 c. à thé) gingembre, haché finement 15 ml (1 c. à s.) sauce hoisin 45 ml (3 c. à s.) coriandre fraîche, hachée
Verser tous les ingrédients dans la jarre du mélangeur et liquéfier. Transvider dans un petit chaudron et réchauffer.
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