Poulet jardinier fantaisie
 |
Rendement : 6 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes |
Ingrédients
2 c. à table (25 ml) d’Huile d’olive
aromatisée à l’ail rôti
1 paquet de 375 g de Légumes
Shanghai pour faire sauter
12 Pilons de poulet refroidi à l’air
1/2 tasse (125 ml) de Bouillon de poulet
condensé Biologique, non dilué
1 tasse (250 ml) de Sauce au citron
et gingembre Souvenirs de
San Francisco
1 tasse (250 ml) de crème 10 %
1/3 tasse (75 ml) de Cajous entiers
rôtis , facultatif
1/4 tasse (50 ml) de coriandre fraîche,
hachée ou de persil frais
sel et poivre
Préparation
Dans un grand poêlon, chauffer
1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive et
faire sauter les légumes, 3 minutes.
Retirer les légumes et mettre de côté.
Dans un grand poêlon, chauffer
1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive et
faire sauter les légumes, 3 minutes.
Retirer les légumes et mettre de côté.
Faire chauffer 1 c. à table (15 ml) d’huile
d’olive et dorer le poulet, 3 à 5 minutes
de chaque côté. Ajouter le bouillon de
poulet, couvrir et cuire à feu doux jus-qu’à
ce que le poulet perde sa coloration
rosée, 25 à 30 minutes. Retirer le poulet
et enlever le surplus de gras. Ajouter la
sauce au citron et gingembre et bien
gratter le fond de la casserole. Ajouter la
crème, petit à petit, tout en continuant
de mélanger. Cuire à feu doux jusqu’à ce
que la sauce épaississe, 3 à 4 minutes.
Ajouter le poulet, les légumes, les cajous
et si désiré, la coriandre ou le persil.
Saler et poivrer.
|
