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Quiche aux Fromages d’ici et aux légumes
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Rendement : 4 portions
Préparation : 10 min.
Cuisson : 35 min. |
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) farine
3 œufs
430 ml (1 3/4 tasse) lait
30 ml (2 c. à soupe) beurre
250 ml (1 tasse) champignons de Paris, tranchés
250 ml (1 tasse) champignons pleurotes, en morceaux
250 ml (1 tasse) tomates cerises, coupées en deux et épépinées
2 courgettes, en rondelles
1 gousse d’ail, hachée
15 ml (1 c. à soupe) romarin frais, haché
Au goût sel et poivre frais moulu
125 ml (1/2 tasse) fromage Oka, râpé
125 ml (1/2 tasse) fromage Saint-Augustin, râpé
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans un bol, mélanger la farine, les œufs et le lait jusqu’à consistance d’une pâte lisse. Réserver. Dans un poêlon, faire chauffer le beurre à feu moyen et y faire sauter les champignons et les tomates cerises, ainsi que les courgettes jusqu’à ce que ces dernières soient colorées. Ajouter l’ail et le romarin, et poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer. Dans un plat à gratin, disposer les légumes et verser la pâte sur le dessus. Répartir les fromages sur la quiche. Faire cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Recette provenant du calendrier Le Lait 2008
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