Salade aux 2 pommes de terre
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Rendement : 8 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes |
Ingrédients
12 petites pommes de terre
2 pommes de terre douces coupées en cubes
8 radis tranchés
6 échalotes tranchées
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée (50 mL) ou
2 c. à thé de coriandre séchée (10 mL)
VINAIGRETTE
4 oz de fromage à la crème (120 g)
1 gousse d'ail hachée
1/4 tasse de yogourt nature (50 mL)
2 c. à thé de jus de citron (10mL)
1/4 tasse de lait (50 mL)
1 c. à soupe d'huile d'olive (15 mL)
1/4 tasse de persil frais, haché (50 mL)
1 c. à thé de cumin, facultatif (5 mL)
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Mettre de côté.
Cuire séparement les deux pommes de terre. Bien égoutter et refroidir.
Mélanger tous les ingrédients dans le saladier.
Ajouter la quantité de vinaigrette désirée. Conserver au froid la vinaigrette qui
reste pour un autre usage.
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